狗尾草有「台灣人蔘」的美譽，藥草又名通天草。
狗尾草是民間相傳養生食材，早期阿公、阿媽的農村時代，都會用狗尾草來熬煮燉排骨、雞肉給小孩吃、喝起來淡淡特有草香ˊ湯頭清爽甘甜，讓孩子愛吃飯趕快長大。也是讓我懷念的古早雞湯。
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本人自制的狗尾草雞湯
作法:簡單
1.將狗尾草洗淨
2.狗尾草放入鍋內，水浸過食材就可，水煮開後用文火燉1.5小時以上就可
3.在將狗尾草頭撈掉留下湯
4.把湯和雞肉(雞肉先用熱水燙過去雜質比較好)一同煮加入紅棗十粒、黃耆幾片和薑片煮15-20分鐘可
5.加入少許米酒及鹽就可上桌啦!
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